4ème promotion gastronomique dans
le restaurant Diamant Rouge à Miyazaki.
Une collaboration “sucré salé x aigre douce”
entre Sadato Nakanishi,
le chef propriètaire du Restaurant Sucré Salé à Tokyo et
Norihiko Terai,
Le chef pâtissier /propriètaire de la pâtisserie Aigre Douce à Tokyo
Un pré-dessert succulent,
“soupe de mangue de Miyazaki, glace au curry,
Sabayon légèrement gratiné”
Un dessert “Crémeux Chocolat au Hyuganatsu”
(Hyuganatsu est un agrume de Miyazaki qui
a une petitte amertume et un parfum particulier.)
“Tian au boeuf OZAKI”,
la viende extrèmement tendre et savoureuse.
Un hommage à son mâitre, Jacques Maximin de la part de Sadato.
Expression de produits locaux en toute fraîcheur !
