Un passage de M. Serge Dubs, Meilleur Sommelier du Monde 1989

Savoir goûter le SAKE à la française

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　photoby：Stephanie Slama


Fukumitsuya x Dominique Bouchet 　　WA-BI dans ISETAN SHINJUKU

DATES： du mercrdi 14 Janvier au mardi 20 Janvier.
HORAIRE： 14h00〜20h00（L.O : 19h00 ）
LIEU：ISETAN SHINJUKU B1F Comptoir de SAKE.



Ces 3 cuvées seront accompagnées par 3 petits plats différents:
un assortiment de 4 fromages & confiture aux poire et cumin pour Yuri,
un rouleau de saumon fumé au fromage blanc à la ciboulette pour Sachi,
une terrine de foie gras au Sake & gelée de balsamique pour Fuku.

Quel sera le meilleur matching pour vous ?
Venez nous rejoindre pour réveiller vos papilles dans cette aventure de goût franco-japonaise... Bonne dégustation !!

Monsieur Dominique Bouchet sera présent au comptoir de dégustation le samedi 17 et le dimanche 18 janvier.
On y sera là également.


MENU
■「YURI」
　Assiette de fromages (4 sortes)
　à la confiture de poire et cumin.
（1,890 yen）

■「FUKU」
　 Foie gras de canard au naturel et saké,
　gelée de balsamique.
　 (1,680 yen)

■「SACHI」
　Roulé de saumon fumé au fromages frais de chèvre et ciboulette fraîche
　(1,470 yen)

bouteilles de Sake,signées DB 「YURI」・「FUKU」・「SACHI」

fermeture de fin d'année

L'equipe CREMA CO.,LTD
vous remercie pour votre collaboration au cours de l'année 2008 et
vous envoie tous ses meilleures vœux de santé,
bonheure et réssite pour la nouvelleanné 2009.

CREMA CO.,LTD

Le Dîner du Gala par un chef de ceinture noire

Le 18 novembre, Une journée étoilée

Chef Pierre

Sushi Collection Eté 2008

赤身の漬け：　zuke











烏賊：Ika(Calamar)














新子：Shinko














巻き：Maki










merci beaucoup!