CHITOSE est un endroit magique,
une auberge traditionelle japonaise qui date 400 ans,
avec “ONSEN”(une source d’eau chaude) se situe dans une petite commune d’AMANOHASHIDATE, un des meilleurs paysages pitoresques de Japon, qui donne sur la mer du Japon.
Proporiètaire de CHITOSE, M. Hirotaka YAMAZAKI est un vigneron.
Il a un petit vignoble au bout de la mer, produit essentiellement du vin blanc issu du cépage hybride Seibel.
Il est aussi grand amateur du vin français, surtout du grand vin de Bourgogne.
Sa collection s’etend à Plus de 800 références, à compter plus de 30 000 bouteilles dans sa cave.
A la fin de novembre au début de décembre, on se régale de la crabe.
Un mariage parfait avec le vin rosé d’AMANOHASHIDATE !
